Jakie są ceny piw w polskich multitapach? Co króluje na kranach? Jak ma się sprawa ekstraktu serwowanych piw?

Jeśli wcześniej nie widziałeś pierwszej części tego raportu, który dotyczył czerwca – zacznij od niego. Kwestia wyboru pubów oraz metodologii została tam wyjaśniona. Ogólnie robię to po to, żeby przeanalizować ofertę multitapów, a tym samym upodobania konsumentów. Druga część skupiła się przede wszystkim na dwóch nowych rzeczach, które wcześniej nie zostały ujęte – zdobyłem dane dotyczące ceny piw (choć tylko z 4 na 6 analizowanych lokali) oraz ich ekstraktu początkowego. Tutaj już raczej problemu nie było – dla wszystkich polskich piw serwowanych w ostatnim tygodniu dopisałem ekstrakt. Jedynie w przypadku części piw zagranicznych nie wszystko dało się uzyskać, ale jednak w zdecydowanej większości w pubach serwowane są krajowe trunki. Kamil z alechanted.pl poradził mi, żebym dodał jeszcze jakiś lokal ze Śląska, co w sumie wydaje się całkiem logiczne, ale postanowiłem tego nie robić. Bez takich poczynań lepiej zobrazować zmiany.

Stan wygląda tak:

• 6 pubów
• 80 zajętych kranów (było 78)
• 42 browary (było 39)
• 34 style piwa (było 32)
• 1 cydr (było 2)

Ceny piwa w multitapach

Zaczniemy z grubej rury, ku uciesze internetowych hejterów, którzy to narzekają na ceny piw. W sumie dam im chyba kolejny argument do narzekań. W badanym okresie żaden z 4 pubów (Piwoteka, Same Krafty, Jedna Trzecia, Setka) nie miał w swojej ofercie POLSKIEGO piwa w cenie poniżej 10 zł. Oczywiście mam na myśli piwo półlitrowe. Trunki poniżej 10 zł pochodziły z zagranicy, a dokładniej z Czech. Ewentualnie za niższą cenę  można było kupić cydr w Piwotece. A tak wyglądały średnie ceny piw w  wymienionych lokalach:

Widać duże różnice między „najtańszą” Piwoteką a „najdroższą” Setką. Powód ku temu jest prosty – obniżenie średniej ceny przez piwa czeskie i cydr oraz bardziej jednolita cenowo oferta piw polskich w pierwszym pubie oraz obecność wielu piw z zagranicy w drugim. O tych piwach będzie nieco dalej.

Wśród najdroższych polskich piw na samym szczycie jest piwo Księżniczka Wiosny. Choć nie jest to 100% polskie piwo. Pinta uwarzyła je w kooperacji z Brasserie du Pays Flaman, w dodatku we  Francji. Kolejne 3 najdroższe piwa w badanych czterech  multitapach kosztowały 14 zł.

Z których zagranicznych browarów piwa są najdroższe?

Piwa wszystkich browarów pokazanych na wykresie można było dostać w Setce. W dodatku najdroższe polskie piwo – Księżniczka Wiosny – również było dostępne właśnie tam. Nic zatem dziwnego, że średnia cena półlitrowego piwa w tym lokalu była zdecydowanie najwyższa. Jednak to też pokazuje, że Setka może pochwalić się dobrą  ofertą.

Ekstrakt piwa w polskich pubach

Poprzez zbadanie poziomu ekstraktu można określić nieco bliżej preferencje klientów multitapów. Czy lubią piwa ciężkie, bardziej degustacyjne, a może bardziej sesyjne? Jak można się było spodziewać, wynik jest raczej wypośrodkowany.

Dla całości średnim wynikiem jest nieco ponad 13°Plato. Podobnie jak w przypadku cen – na dwóch przeciwległych końcach  są Piwoteka i Setka. Poznański lokal zdecydowanie wyróżnia się na tle pozostałych. Średni ekstrakt na poziomie niemal 15°P może robić wrażenie. Jednakże dla ogółu możemy powiedzieć, że konsumenci preferują piwa o średnim ekstrakcie początkowym, ciekawe czy mocno to się zmieni w okresie zimowym.

Jak widać, są browary dostarczające pubom dość ekstraktywne piwa nawet teraz, w okresie letnim. Jednakże niektóre z nich mają na kranach jedno-dwa piwa, więc ta średnia nie jest do końca miarodajna. Aczkolwiek w przypadku Pinty, sprawa wygląda inaczej.

Najpopularniejsze browary

Pinta rządzi, podobnie jak miesiąc wcześniej. Opłaca się być pierwszym, no i na ogół robić dobre piwo. Od tego browaru mogliśmy spróbować w ciągu ostatniego tygodnia w 6 multitapach: dwóch jasnych lagerów, saison, stoutu owsianego, Imperial IPA oraz Imperial ESB. Całkiem niezła różnorodność.

Najpopularniejsze style

Różnorodność stylowa to też kwestia budząca duże emocje. Że nic tylko amerykański chmiel i tak dalej. I tak też jest w rzeczywistości:

Chyba nie trzeba nic dodawać, prawda? Ciekawe, jak cały raport będzie wyglądać za miesiąc. Obstawiajcie 😉